Bioteknologi dikembangkan dan disempurnakan oleh pakarpakar mikrobiologi industri dan rekayasa kimia z pengembangan komponen teknologi dna rekombinan sangat tergantung pada penemuanpenemuan dalam ilmu dasar seperti biologi molekuler, genetika, biokimia, dan mikrobiologi. Fermentation using tempe starter as a biological method for providing. Bioteknologi bocornya gen rekayasa ke lingkungan menimbulkan kerusakan ekosistem. Makalah pembuatan tempe, proses pembuatan tempe, pemanfaatan bioteknologi menggunakan mikroba rhizopus sp. Tempe diduga pertama kali dibuat oleh suku bangsa jawa di indonesia. Bila disimpan lama, alkohol akan diubah menjadi asam oleh bakteri asam cuka. Plastik bukan bahan yang baik untuk membungkus makanan.
Adi rahmat, 1994, bioteknologi bahan bakar biotenologi energi, jurusan pendidikan biologi fpmipa ikip bandung. The journal of biotechnology has an open access mirror journal, the journal of biotechnology. Ssf adalah pertumbuhan bakteri pada partikel padat yang mana rongga antar partikel mengandung fase gas dan sedikit mengandung air. Mengenal bioteknologi bioteknologi organization for economic cooperation and development penerapan prinsip sains science dan rekayasa engineeringuntuk penanganan dan pengolahan bahan dengan bantuan agen biologis guna menghasilkan barang dan jasa office of technology assesment of us congress teknik pendayagunaan organisme hidup. I sejarah perkembangan bioteknologi 3000 th sm minuman beralkohol hasil fermentasi 1680 penemuan sel khamir oleh antonie van leeuwenhoek 1818 fermentasi sel khamir. Ragi tempe merupakan bibit yang dipergunakan untuk pembuatan tempe. Bioteknologi konvensional pengertian, manfaat, kelebihan. The tool will instantly upload and transform the file into a pdf. Tempe merupakan sumber vitamin b yang sangat potensial. Proses fermentasi yang menghasilkan senyawasenyawa, secara nyata akan memiliki kemampuan atau daya awet dalam. Bioteknologi konvensional disebut juga sebagai bioteknologi sederhana. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin b1, b2, asam.
Bioteknologi dapat digolongkan menjadi bioteknologi konvensional tradisional dan modern. Bioteknologi dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional, yang mana akan di ulas didalam makalah ini tepatnya adalah pembuatan tempe, dimana dalam pembuatan tempe berlangsung proses fermentasi. Pemanfaatan prinsipprinsip ilmiah dan teknologi dengan menggunakan sistem hayati proses biologi. Menguraikan beberapa teknik dalam penerapan bioteknologi modern 3. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan alkohol, asam asetat, gula atau bahan makanan seperti tempe, tape, oncom, dan kecap. Tempe fermentations using mixed cultures of rhizopus oligosporus ms5, r. Sebaliknya, banyak pula produk mikrobia yang hanya dapat dihasilkan dan dipanen dengan cara menumbuhkan pada medium cair, misal antibiotik, etanol, asamasam amino.
All uploads and downloads are deemed secure and files are permanently deleted from the smallpdf servers within an hour. Namun istilah bioteknologi baru berkembang setelah pas. Studies were made to determine and compare physical and chemical changes occurring during 90 days of fermentation of misolike products. Tempe tempe merupakan salah satu contoh produk bioteknologi konvensional yang sudah dikenal luas di masyarakat kita.
Produkproduk tersebut biasanya dimanfatkan sebagai minuman atau makanan. Bioteknologi sebenarnya sudah dikerjakan manusia sejak ratusan tahun yang lalu, karena manusia telah bertahuntahun lamanya menggunakan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur ragi untuk membuat makanan bermanfaat seperti tempe, roti, anggur, keju, dan yoghurt. Tempe selain dibuat dari kedelai dapat juga dibuat dari berbagai bahan nabati berprotein. Anda tentu pernah memakan tempe, roti, atau keju, bukan. Cara membuat tape manis, jual ragi a membelajarkan kompetensi kurikulum 20 awan a.
Bioteknologi bahan pangan wahana biologi bioteknologi kamis, 20 februari 2014 21 bioteknologi sangat identik dengan produk makanan, eratnya kaitan ini pemahaman yang terlintas ketika menyebutkan bioteknologi adalah produk makanan. Cara membuat tempe kedelai www data iptek elektronika. Info lengkap cara membuat tempe, rahasia tempe enak, kandungan gizi, asalusul,aneka masakan tempe, jual ragi tempe raprima. Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang menggunakan mikro organisme untuk melakukan produksi khususnya pada makanan misalnya seperti tempe, tape, oncom, kecap dll. Sebagai contoh, di bidang teknologi pangan adalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke19. Pembuatan dan pemurnian bioetanol dari buah pepaya. Ppt bioteknologi powerpoint presentation free to view. Beberapa bahan pangan yang sebagian dikelola secara modern, antara lain. Before you combine the files into one pdf file, use merge pdf to draganddrop pages to reorder or to delete them as you like. Cara membuat tempe ragi tempe raprima how to make a. Bioteknologi tanaman free download as powerpoint presentation. The journal provides a medium for the rapid publication of both fulllength articles and short communications on novel and innovative aspects of biotechnology. Tempe kontrol kedelai murni memiliki kandungan protein paling tinggi dengan nilai 19,37%.
Kuman kebal antibiotik hama kebal pestisida dampak kesehatan alergi hilangnya plasma nutfah organisme tertentu. Tempe dan tape adalah produk bioteknologi konvensional. Pdf bioteknologi tanaman dalam persepktif pertanian. Makanan atau minuman yang diproduksi melalui proses fermentasi antara lain tempe, tape, sake di jepang, tuak, anggur, dan yoghurt. Periode awal produk fermentasi tradisional beer, wine, cuka, sake, yogurt, keju, tempe, oncom, acar, ikan peda 4000 sm penyulingan wiski awal prod etanol 1632 1723 anthonie van leeuwenhoek keberadaan mikroba diketahui tengahabad xix mikrobiologi lahir pasteur peran mikroba dlm fermentasi diketahui abad xx.
Kandungan protein dan seratnya yang tinggi sangat cocok sebagai penyeimbang kebutuhan serat dan protein tubuh kita. Materi bioteknologi untuk menarik minat berwirausaha siswa. Tujuan pembelajaran mendeskripsikan pengertikan bioteknologi memberi contoh manfaat. Istilah bioteknologi baru populer pada abad ke20 bioteknologi berasal dari istilah bio hidup,teknosteknologi atau penerapandan logos ilmujadi, bioteknologi dapat diartikan sebagai ilmu yang menerapkan prinsipprinsip biologi. Nama produk bioteknologi tempe tempe merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal masyarakat indonesia.
Bioteknologi konvensional menghasilkan produk berdasarkan peran organisme sebagai bentuk atau pengubah nutrisi selama proses fermentasi. Dalam bidang pangan bioteknologi konvensional digunakandalm pembuatan tempe dengan bantuan rhizopus oryzae, kecap dengan bantuan aspergiluis wentii, yoghurt. Pengertian bioteknologi, manfaat, macam, jenis dan dampaknya. Pdf fermentation using tempe starter as a biological method for. Hai sobat biologi, kali ini saya kasi deh buat kalian laporan praktikum biotek dengan judul pembuatan tempe, semoga berm. Pertama kali dikemukakan oleh karl ereky, seorang insinyur hongaria 1917 berasal dari dua kata, yaitu bio yang berarti makhuk hidup dan teknologi yang berarti cara untuk memproduksi barang atau jasa. Teknik fermentasi pengolahan terasi, kecap ikan dan ikan peda. Pdf the purposes of this study were 1 to determine the variation of which produces the best. Waktu fermentasi, kadar protein tempe, daya terima. Pengaruhlamafermentasiterhadapkadaralkohol,ph,danproduksi. Atas segala nikmat yang telah dilimpahkannya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan hasil penelitian ini sebagaimana mestinya.
Heavy metals contamination is a main issue which has negative impacts to environment and organisms. Jamur selain berfungsi mengikatmenyatukan biji kedelai sehingga menjadi satu kesatuan produk yang kompak juga menghasilkan berbagai enzim yang dapat meningkatkan nilai cerna tempe saat dikonsumsi. Kedelai tempe beras ketanketela tape gandum dll roti seresah tanaman kompos susu yoghurt tidak semua kegiatan yang melibatkan jasad. Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, atau bahan makanan, seperti tempe, tape, oncom, dan kecap. Tempe merupakan bahan pangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Tempe pada awalnya dibuat dengan memfermentasikan kedelai hitam, tetapi bahan baku utama tempe berubah setelah bangsa tiongkok memperkenalkan kedelai kuning. Proses fermentasi pepaya termasuk jenis fermentasi dengan substrat padat ssf. Tempe diproduksi dari proses fermentasi kedelai menggunakan jamurjamur dari genus rhizoporus, misalnya r.
Industri bioteknologi molekuler adalah industri yang berbasis riset researchbased industry melibatkan berbagai disiplin ilmu. Perbedaan tempe yang dibungkus dengan daun pisang dengan tempe yang dibungkus. Pembuatan ragi tempe diana rochintaniawati ragi tempe merupakan bibit yang dipergunakan untuk pembuatan tempe. Nov 12, 2017 bioteknologi modern transfer gen melibatkan sel bakteri yang didalamnya terdapat plasmid, transfer gen juga membutuhkan dna sel yang ingin di transferkan ke dalam sel bakteri. Payperview relevant portals online forums teaching files government policy. This tech note describes the steps required to create a custom. Sedangkan dibidang pertanian, kesehatan kedokteran serta dibidang lainnya masih belum. Pembuatan tempe kedelai laporan mikrobiologi hasil pertanian. Menguraikan dampak penerapan bioteknologi terhadap kehidupan 1. To change the order of your pdfs, drag and drop the files as you want. Kes jurusan pendidikan biologi fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri yogyakarta. Bioteknologi modern yaitu proses bioteknologi yang terjadi akibat transfer dna, dari satu sel ke sel lain yang lebih baik pada spesies yang sama maupun antar. Bioteknologi, pembuatan tempe m34m0pyy7pl6 idocpub.
Dua kelompok vitamin terdapat pada tempe, yaitu larut air vitamin b kompleks dan larut lemak vitamin a, d, e, dan k. Improvement of tempe fermentations by application of mixed. Bioteknologi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. Bab 8 bioteknologi kelas xii sma ipa tezzara clara sutjipto. Elan suherlan, 1994, bioteknologi bahan pangan, jurusan pendidikan biologi. Banyak produk pangan yang dibuat dengan menggunakan mikroba biasanya dipergunakan untuk tempe, tape, oncom dan berbagai jamur untuk konsumsi. Di dalam materi bioteknologi dipelajari caracara pembuatan suatu produk untuk meningkatkan nilai dari suatu barang. Makanan yang memiliki kadar protein tinggi ini dihasilkan dari fermentasi yang merupakan salah satu bioteknologi pangan. Namun, apabila mereka diberitahu bahwa pembuatan tempe, tape dan kecap merupakan beberapa contoh. If you continue browsing the site, you agree to the use of cookies on this website. Pembuatan tempe, tapai singkong, bir alkohol dan bahan pangan lainnya yang memanfaatkan organismenya secara langsung. Catur sriherwanto at laboratory for biotechnology, agency for the. Penggunaan dan pembuatan ragi tape, ragi tempe, ragi roti atau fermipan nama merck produk menggambarkan bahwa bioteknologi pangan sudah diterapkan sejak dulu. Pembuatan tempe akan diterapkan sebagai sumber belajar sub belajar sub materi bioteknologi untuk menarik minat berwirausaha siswa.
Mikroorganisme dapat mengubah bahanbahan pangan atau yang lainnya menjadi bahan makanan yang lebih baik dan lebih bermanfaat. Dec 05, 2012 materi ringkas ipa kls 9 smp tentang bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Makanan ini berbentuk padat, kokoh, kuat, putih, transparan, dan kenyal dengan rasa mirip kolangkaling. Dalam perkembangannya, bioteknologi telah mencapai tingkat rekayasa yang. Tempe telah dikembangkan sejak sebelum abad ke16 oleh suku jawa, terutama dari kerajaan mataram. Mar 26, 2015 salah satu penerapan bioteknologi yang menggunakan jasa mikroorganisme untuk pangan adalah tempe. Referensi laporan pembuatan tempe untuk tugas biologi smp. Bioteknologi pertanian prodi agribisnis pertemuan ke 1 materi kuliah prodi agribisnis pertemuan materi 1. Bayi tabung test tube baby bayi yang berasal dari pembuahan sel telur ibu dalam piring kaca di laboratorium oleh sperma yang diambil dari suami atau donor. Bioteknologi dikembangkan dan disempurnakan oleh pakarpakar mik bi l iikrobiologi id iindustri dan rekayasa ki ikimia pengembangan komponen teknologi dna rekombinan sangat tergantung pada penemuanpenemuan dalam. Fermentasi tempe terjadi dengan bantuan beberapa jenis bakteri, misalnya rh. Periode bioteknologi tradisional sebelum abad ke15 m dalam periode ini telah ada teknologi pembuatan minuman bir dan anggur menggunakan ragi 6000 sm, mengembangkan roti dengan ragi 4000 sm, dan pemanfaatan ganggang sebagai sumber makanan yang dilakukan. Laporan praktikum bioteknologi proses pembuatan tempe.
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat allah swt. Tempe yang menurut kabarnya adalah makanan asli dari indonesia dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang rhizopus ini banyak disukai, rasanya yang lezat, harganya yang murah dan mudah di dapat. Menjelaskan dan menganalisis peran bioteknologi serta implikasi hasilhasil bioteknologi pada salingtemas. Pendampingan pembuatan akarisida organik di kelompok tani sumber urip1 desa wonorejo kecamatan poncokusumo kabupaten malang. Pdf converter convert files to and from pdfs free online. Tempe segar tidak dapat disimpan lama karena paling lama kuat disimpan 2x24 jam, lewat masa itu kapang tempe mati dan selanjutnya akan tumbuh bakteri atau mikroba perombak protein akibatnya tempe. Pengertian fermentasi fermentasi merupakan suatu cara untuk mengubah substrat menjadi produk tertentu yang dikehendaki dengan menggunakan bantuan mikroba. A free powerpoint ppt presentation displayed as a flash slide show on id. Bioteknologi modern adalah bioteknologi yang menggunakan teknik rekayasa genetika, misalnya dna rekombinan. Merge pdf files combine pdfs in the order you want with the easiest pdf merger available. Bahan dasar untuk membuat tempe adalah kacang kedelai. Teknik dalam bioteknologi teknik sederhanakonvensional fermentasi. Bioteknologi upaya untuk merekayasa organisme atau komponenorganisme untuk menghasilkan produk yang berguna bagi manusia.
Various methods have been developed to reduce such pollutants, including utilization of. Tempe yang menurut kabarnya adalah makanan asli indonesia dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang rhizopus ini banyak disuka. Rearrange individual pages or entire files in the desired order. Oleh karena itu sering pula disebut sebagai starter tempe. Bioteknologi pangan pengertian, materi, manfaat dan. Orang mesir kuno telah mengenal pemanfaatan mikroorgansime untuk membuat bir, anggur, vinegar, keju, tuak, yoghurt dsb. Teknologi ini sejak lama telah diterapkan pada bidang pertanian oleh masyarakat, misalnya produk fermentasi hasil pertanian tempe, tape, dadih. Dan tempe kede usd repository universitas sanata dharma. Compress, edit or modify the output file, if necessary. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin b1, b2, asam pantotenat, asam nikotinat, vitamin b6, dan b12. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal mikrobiologi pada tempe pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini.
Jika jawaban anda adalah ya, berarti anda telah menggunakan beberapa produk hasil bioteknologi. Simpulan dari penelitian ini adalah penerapan praktikum pembuatan tempe. Laporan hasil penelitian pembuatan tempe kata pengantar puji syukur penulis panjatkan ke hadirat allah swt. Bioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Fermentasi suatu cara telah dikenal dan digunakan sejak lama sejak jaman kuno.